如果你喜欢小菜，那么这篇文章就非常适合你了。在中国各地，有很多美味的小菜，在这里，我们选取了10道风味各异的小菜，并为大家详细介绍了它们的做法，快来一起尝试吧！
1.广东卤水豆腐
材料：白豆腐250克、五香豆腐干80克、辣椒油、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、盐、糖、水、熟白芝麻。
制作步骤：
1.豆腐切块，放入开水中烫两分钟去腥，捞出沥干
2.锅中少量油，爆香葱姜蒜和花椒，放入切块的豆腐干稍微煸炒
3.加入适量水，生抽、老抽、盐、糖，大火烧开后转小火炖一会儿
4.最后加入卤水，继续炖20分钟左右，待汤汁变稠后撒上白芝麻即可
2.江苏盐水虾
材料：河虾300克、盐。
制作步骤：
1.将河虾用清水冲洗干净，备用
2.入锅水中加入适量盐，待水开后放入河虾，大火煮5分钟
3.捞出虾，挑去虾线即可食用
3.四川凉拌豆皮
材料：新鲜豆皮1块、花生碎、麻酱、香菜、蒜末、生抽、醋。
制作步骤：
1.豆皮洗净切好，用沸水烫熟，捞出
2.将豆皮放入碗中，加入生抽、麻酱、花生碎、香菜、蒜末、醋，拌匀即可
4.云南菜花爆炒
材料：菜花300克、姜蒜末、干辣椒丝、盐、生抽、鸡精。
制作步骤：
1.菜花洗净，掰成小朵，备用
2.热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒丝爆香
3.加入菜花，炒匀
4.加适量的盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可
5.北京炸酱面
材料：面条、黄瓜、豆角、炸酱、葱花、豆瓣酱、上等花生油、鸡蛋。
制作步骤：
1.黄瓜、豆角洗净切小薄片，备用
2.将面条放入开水中煮熟备用
3.加热锅，倒入上等花生油，放入鸡蛋搅拌成蛋饼
4.倒入豆瓣酱、炸酱，煸炒出香味后加入黄瓜、豆角、葱花
5.最后将炒好的酱倒入面条上即可
6.福建沙茶面
材料：沙茶酱、豆皮、豆腐丝、香菜、面条。
制作步骤：
1.豆皮、豆腐丝分别切好，香菜洗净切碎，备用
2.将面条煮熟后，放入冷水中冲洗
3.放油锅内，至油热后下豆皮、豆腐丝炒热
4.加入沙茶酱，酱炒变色后加入适量的水、盐，滚几分钟
5.将煮好的面条装入碗中，将炒好的沙茶酱、豆皮、豆腐丝倒在面条上，撒上香菜即可
7.山东黄瓜包饺子
材料：黄瓜、猪肉绞肉、面粉、水、盐、酱油、花椒。
制作步骤：
1.将黄瓜洗净去皮，切成小块
2.将猪肉绞肉加入黄瓜块中，加入盐、酱油、花椒搅拌均匀，备用
3.将面粉和水混合，揉成面团
4.将面团擀成薄片后，用模具将薄片切成均匀圆形
5.将猪肉黄瓜馅放入圆片中心，将圆片对折成半月形，用力捏紧合口
6.将饺子放入开水中煮熟后即可食用
8.陕西烤鱼
材料：草鱼、黄豆、豆皮、辣椒、鸡蛋、姜蒜末、盐、鸡精、鸡蛋酥。
制作步骤：
1.将黄豆、豆皮、辣椒、鸡蛋、姜蒜末、盐、鸡精拌匀，备用
2.将切好的草鱼块放入小锅中，加入适量的水，放入拌好的配料，中火烧开，再转小火煮20分钟左右
3.煮好后，将鱼块放入烤盘中烤制，直至表面焦香
4.最后撒上鸡蛋酥即可
9.新疆羊肉串
材料：羊肉、孜然粉、盐、红椒粉、胡椒粉、洋葱、大葱。
制作步骤：
1.将羊肉切成小块，洋葱切成大小合适的块，大葱切成小段，备用
2.在盆中将羊肉块、洋葱块，在适量的盐、胡椒粉、红椒粉、孜然粉中腌制
3.将腌制好的羊肉和洋葱穿起来，一边一段，串穿成肉串
4.烤炉加热，将肉串放入烤炉上，烤至两面金黄
10.台湾小吃——臭豆腐
材料：豆腐、木薯粉、盐、糖、鸡精。
制作步骤：
1.将豆腐切成长方块，再切成中间有口子的小块，在切成菱形
2.将豆腐放入木薯粉中，撒上盐、糖、鸡精，拍打一下，使豆腐上面沾满粉末
3.放入油锅中炸至表面金黄
4.最后配上自己喜欢的酱汁即可食用